Restaurace a paladares na Kubě
Základní rozdělení restaurací na Kubě je na státní a soukromé (paladares). Z mých dosavadních zkušeností nasbíraných během mých pobytů na ostrově dává jasnou odpověď na to kdo je jednoznačný vítěz - paladares. I v tomto oboru je vidět, že podniky v soukromých rukou fungují lépe než pod státním vedením. Jelikož soukromé podnikání na Kubě v tomto rozsahu povolil stát relativně nedávno tak dochází k velkému rozmachu všemožného druhu stravování. Rychlé občerstvení, pizza, káva a obložená houska prodávaná z okna nebo luxusní restaurace to je realita dnešních dnů. Některé podniky na začátku nasadí vysokou laťku, kterou pak nejsou schopni udržet. Níže najdete mé osobní doporučení pravidelně aktualizované. Věřím, že v těchto restauracích si pochutnáte a odnesete si další skvělé kulinářské zážitky. Budu rád za vaše komentáře a zkušenosti, které zanecháte na našem diskuzním fóru. Přeji vám dobrou chuť.
Hlavní město a provincie Havana
|
La Juliana
Calle Zanja, mezi San Nicolas a Manrique Centro Habana, La Habana Oblíbený bufet (pouze na stojáka) mezi obyvateli hlavního města. Široký výběr pokrmů od polévky, přes pizzu až k mnoha variantám masa s rýží a fazolemi, čerstvé chlazené džusy, mléčné koktejly. Kvalitní suroviny, rychlá obsluha a čistota. Otevřeno do pozdních nočních hodin. Jídla začínají na 35 CUP (Kč), pizza kolem 80 CUP (Kč), ryba 120 CUP (Kč). Jedna z velmi úspěšných soukromých restaurací na Kubě. |
|
|
Loco Loco
Calle Neptuno, mezi Basarrate a Calzada de Infanta Vedado, La Habana Oblíbená restaurace mezi zahraničními studenty univerzity i Kubánci. Jednoduchý, ale dostatečný výběr jídel se třemi stoly. Otevírají kolem 10 hodiny, takže lze zajít i na pozdní snídani. Kvalitní suroviny, milá obsluha a čistota. Jídla začínají na 50 CUP (Kč). Na požádání udělají i jídla mimo jídelní lístek např. vaječnou omeletu. |
Café Laurent
Calle M #257, mezi 19 a 21 Vedado, La Habana Tel.: +537 831 2090 [email protected] www.cafelaurentcuba.com Luxusní restaurace kousek od hotelu Havana Libre v nejvyšším patře s výhledem na město (opačná strana než je moře). Café Laurent je častým cílem malých organizovaných skupinek zahraničních turistů. Pokud chcete udělat dojem na partnera nebo si dopřát kulinářský zážitek na který jsme zvyklí z domova. Vyšší cenová hladina odpovídá úrovni pokrmů, obsluhy a prostředí. Večeře pro dva 70-100 CUC. |
|
Los Hermanos
Roh Calle 476 a Avenida 5ta Guanabo Zdařilá kopie El Guajiro. Dělají výborný čokoládový shake. |
Paladar El Piccolo
roh Avenida 5ta a Calle 502 Guanabo, Habana Opravdová pravá italská restaurace. Pizza a těstoviny jak mají být. Útulné sezení buď ve stínu venku na terase nebo uvnitř v chládku. Jídla jsou o něco dražší než je obvyklé v Guanabo, ale určitě se vyplatí zajít a povečeřet. |
Provincie Pinar del Rio
|
Restaurant La Cabaña
U severovýchodního konce ulice Camilo Cienfuegos, zeptejte se místních Viñales, Pinar del Rio Paušální cena 5 CUC za kuře, vepřové, rybu nebo langustu včetně příloh. Volba byla vždy jasná. Langusta! Přílohy chutné v množství větším než malém a dokonce přidávají. Někdy bývá obsazeno turisty z celého autobusu. Velmi milá obsluha. Zatím nejlepší poměr cena/výkon ve Viñales. Doporučujeme po celodenním chození mezi políčky s tabákem a rýží. |
|
Provincie Matanzas
|
Restaurante
Parque Libertad, roh 79 a 290, 1. patro Matanzas Dostali jsme doporučení od pana domácího z casa particular, kde jsme byli ubytovaní. Nejdříve jsme chtěli odejít kvůli vysokým cenám, ale když jsme si posteskli tak vytáhli jídelní lístek pro "studenty" s polovičními cenami. Bylo prázdno a tak jsme vyhráli stůl na balkóně s výhledem na náměstí. Nakonec spokojenost se vším. Večeře pro dva cca 20 CUC (480 CUP). Restaurante El Pescador Chuchi
Entronque Playa Girón, GPS: 22.282619 N, -81.205788 W +53 4598 7336, +53 5273 9432 Výborná soukromá restaurace až pro 30 osob, majitelé se vzorně starají o dodávku čerstvých ryb, langust, krabů, škeblí atd. Ceny od 5 CUC. |
|
|
Restaurante Polinesia
Peñas Altas, General Betancourt Matanzas Tel.: +53 4526 9958 Kubánská soukromá restaurace je umístěna v horním patře na terase vysokého paneláku u hlavní silnice ve směru od Varadero. Úchvatný výhled na zátoku a Matanzas. O víkendu nebo v srpnu jedině po předchozí rezervaci. Nedoporučujeme návštěvu v kraťasech a sandálech. |
Restaurante Don Alex
Calle 31 #106, mezi Avenida 1ra a 3ra Varadero Soukromé paladares jsou vždy umístěné mimo hlavní třídu, která je vyhrazena státním restauracím. Určitě se vyplatí sem zajít, protože příkladná péče obsluhy, přátelský majitel a vynikající kuchyně pod vedením kreativního kuchaře Ivana. Restaurace je zaměřená na italskou a mezinárodní kuchyni. Večeře pro dva 35 CUC. |
Provincie Villa Clara
|
Restaurante La Verbena
Calle Maceo #62, mezi Buen Viaje a Gloria Santa Clara Tel.: +53 5293 9538 Další z řady úspěšných nově otevřených soukromých restaurací. Nabízí italskou a kreolskou kuchyni včetně ryb. Jelikož je tam asi 6 stolů tak zejména navečer bývá plno. Velké porce za ceny v CUP přijatelné i pro Kubánce. |
Provincie Sancti Spíritus
|
Restaurante San José
Maceo (Gutiérrez) #382, entre Colón y Smith Trinidad Tel.: +53 4199 4702 Pro mě i mé přátele nejlepší restaurace na Kubě, kde jsme se stravovali. Velmi rozumné ceny, výborná kuchyně, neobyčejně profesionální a pozorná obsluha. Navíc ve stylovém prostředí s klimatizací. Na jídelním lístku najdete vedle klasické kubánské kuchyně, také polévky, pizzu a vynikající těstoviny. Doporučujeme udělat si rezervaci nebo se připravte na chvíli čekaní ve frontě zejména ve večerních hodinách. |
Provincie Ciego de Ávila
|
Restaurant Don Papa
Morón All you can eat buffet za 15 CUC na osobu. Nejlepší restaurace ve městě i když trochu předražená, protože sem chodí pouze turisté. |
Provincie Camagüey
|
Restaurant Los Ranchos
Carretera Central 530 km, Florida (před vjezdem o obydlené části) Camagüey Tel.: +53 5377 6398, +53 3251 5438 Vyhlášená restaurace mezi movitějšími Kubánci, kteří si sem jezdí nacpat pupek. Porce jsou tak obrovské, že plně nasytí dva Evropany. Ceny od 90 CUP, doporučení šéfkuchaře se třemi druhy masa vyjde na 200 CUP. |
|
Provincie Santiago de Cuba
|
Bar Restaurante El Palenquito
Ave. del Río #28, entre 6 y Carretera del Caney, Reparto Pastoria Santiago de Cuba +53 2264 5220 Sem se budete chtít vracet, abyste mohli vyzkoušet všechny pokrmy z jídelního lístku. Klidné prostředí v residenční čtvrti s posezením na zahrádce. Otevřená kuchyň a veliký gril zaručuje ten nejlepší výběr surovin a poctivou přípravu jídel. Porce jsou opět nadprůměrné tak jako kulinářský zážitek. Pro početnější skupinu doporučujeme rezervaci. |
|
Provincie Guántanamo
|
Sabor Melian Restaurante
La Avenida Camilo Cienguegos y Calle Pedro A. Pérez Guantánamo Tel.: +53 305821 6100 Sázka na jistotu. Konkurence mezi CUP restaurecemi pro Kubánce je obrovská. Vyhrává ten kdo nabídne chutné pokrmy, velké porce a to vše za rozumnou cenu. Vyzkoušejte ryby, mořské potvory nebo denní nabídku šéfkuchaře. Restaurante El Buen Sabor
Calixto García #134 (altos) Baracoa Tel.: +53 5340 0022 Ačkoliv se jedná o restauraci zaměřenou na turisty, tak odsud budete odcházet plně uspokojení. Jak po stránce pochutin tak i kulturní díky vždy přítomné živé muzice. Ceny jsou kolem 10 CUC na osobu. Lze se domluvit s majitelem, aby v této ceně bylo kompletní menu - polévka, jeden nápoj, hlavní jídlo a zákusek. |
|